Cozinhar na máquina de lavar louças
Existem vários métodos e técnicas de cozinhar que os entendidos em gastronomia utilizam, entre eles há a “cocção lenta”, que como o nome indica trata-se de cozinhar de maneira mais devagar (e existem utensílios próprios), nesse caso, com a temperatura entre os 40° e 90° graus. Mas isso merece outro post. Hoje vamos ver uma variação “ecológica” dessa cocção lenta. Aproveitar um eletrodoméstico com outra função que não seja cozinhar e utilizá-lo ao mesmo tempo para esse fim.
Já imaginou cozinhar na máquina de lavar louça?
Isso mesmo que você leu! Aposto que você nunca pensou que a nossa famosa ajudante no dia a dia no lar pudesse ter outra utilidade do que lavar, pois ela também pode cozinhar. Isso é o que afirma a blogueira italiana Lisa Casali que defende a cozinha a impacto zero. Ela afirma que é possível cozinhar ecológica (porque não utiliza outra energia exceto a usada pela máquina), segura (porque o alimento não entra em contato com o detergente da máquina) e facilmente (porque se pode usar qualquer embalagem para realizar o cozimento), usando a máquina de lavar louças. Ela explica:
a temperatura interna do eletrodoméstico é constante e não muito elevada, o que permite obter um perfeito cozimento à baixa temperatura, muito similar aos praticados pelos grandes chefs. É ideal para exalar o perfume e o sabor do alimento.
O livro que explica como se faz
Lisa escreveu um livro contando todos os segredos de como cozinhar na máquina de lavar louças, por enquanto só escrito em italiano: Cucinare in lavastoviglie. Gusto, sostenibilità e risparmio con un metodo rivoluzionario (Cozinhar na máquina de lavar louças: gosto, sustentabilidade e economia com um método revolucionário).
Sim, realmente encaixa no conceito de ecoculinária, e devido às baixas temperaturas mantém as qualidades nutricionais dos alimentos, mas os alimentos precisam estar bem selados! Ah sim, e podemos lavar a louça enquanto isso.
Em dúvida entre o forno e o fogão? Use a máquina de lavar louça! Antes de tentar qualquer experiência, procure se informar melhor do funcionamento! Se eu comprar o livro volto aqui para dar mais detalhes do processo. E não posso deixar de dizer: vivendo e aprendendo!
{Daniela}
Imagem daqui.
Qud vc tiver uma, ja sabe como pode usa-la!
Livia, é bom se informar antes como fazer para nao ter problemas. Tb fiquei com vontade, mas vou tentar depois de dar uma olada no livro.
Eu não tenho máquina de lavar para poder testar, mas acho que é possível sim, só não é uma alternativa para o dia a dia, porque nem todos os alimentos podem ser cozinhados em baixa temperatura, pelo menos no tempo do ciclo completo de uma lavagem. Mas o peixe deve cozinhar bem, na máquina de lavar.
Verdade Re, por isso importante saber bem como proceder. Vi um exemplo de uma q fez ervilhas e colocou na lavagem curta e ficou otimo. Entao depende do tipo de lavagem..Nossa q papo louco ne? hehe
bjos